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麻辣鸭头的家常做法,麻辣鸭头的家常做法大全

字号+作者:悦刻正品OS来源:悦刻旗舰商城2025-06-09 07:37:25我要评论(0)

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本文目录

  1. 麻辣鸭头最正宗的做法做法
  2. 麻辣鸭头怎么做的
  3. 麻辣鸭头的配方及配料是什么

麻辣鸭头最正宗的做法

步骤1

鸭头浸泡3小时,泡去血水并清洗干净,麻辣放入凉水锅中加葱姜、家大全料酒,法麻开锅后再煮4-5分钟 ,辣鸭撇去浮沫,家常捞出用热水清洗干净

步骤2

鸭头放菜板摆正 ,做法从脑壳顶下刀  ,麻辣一分为二

步骤3

锅中放油放入葱姜、家大全蒜瓣儿

步骤4

加入1/3袋海底捞火锅底料

步骤5

加入鸭头翻炒几分钟,法麻鸭头均匀沾上辣油 ,加热水没过鸭头,加入蚝油,草果、白芷等,中火炖半小时 ,大火收汁

麻辣鸭头怎么做的

1·鸭头解冻

2·葱姜蒜切好

3·准备用到的调料

4·火锅料

5·豆瓣酱

6·鸭头水焯一下

7·用油煸 ,时间赶 ,没拍照片

把调料用油炒香 ,把鸭头放锅炒一会儿 ,放酱油,糖 ,继续超上色

8·加水 ,莫过鸭头 ,加鸡精  ,白酒两瓶盖最好小火煮半小时以上,大火收汁儿

9·装盘

麻辣鸭头的配方及配料是什么

麻辣鸭头的配方及其做法如下 :鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、郫县豆瓣酱50g 、八角10g、草果10g、甘草10g 、丁香10g、桂皮10g、小茴香10g  、香叶10g 、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽50g(取色) 、生抽50g(取味) 、蚝油50g、盐60g 、糖50g 、玉米油50g、姜片  、蒜片50g 、高汤2000ml。1、锅内下油中火烧到热;2、加入干辣椒 ,花椒粒,下姜片 ,蒜片翻炒出香味;3、再加入高汤、八角,草果,甘草 ,丁香 ,桂皮 ,小茴香 ,香叶  ,老抽 ,生抽,蚝油 ,盐 ,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出 ,卤水搞定。

关于麻辣鸭头的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。

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